Ulav’ale (Microbroue) : 6.5%
Strong Scotch Ale : 30 IBU : 20 SRM

Couleur acajou brulée, reflets rubis. Mousse beige et dense. Au nez, le caramel-toffee annonce d’emblée le style de bière. On sent le pain brun et le raisin sec. Une impression globale de sucré est suggérée, avec de légères tonalités de chocolat. En bouche, le malt s’exprime en force sans trop persisté. L’amertume est restreint mais le malt rôti affiche un peu d’astringence et participe à une impression de sécheresse. L’alcool est présent, agréable et réchauffant. Arrière-goût cendré, sec et amer rappelant le cacao.

Alérion /saison aux herbes – 6.6%
Collaboration Benelux et Microbroue

Une autre belle collaboration avec Microbroue. Cette fois-ci, une bière de type saison un peu frivole, arômatisée aux herbes du jardin!
Bière dorée aux éclats orangés et légèrement opalescente. Au nez, un parfum herbacé et complexe d’huiles essentielles dans lequel zestes de fruits et gingembre s’entremêlent. La bouche est sèche et quasi saline. L’alcool, perceptible dans cette bière blonde qui semble inoffensive, transporte des saveurs sapineuses jusqu’à une finale qui se révèle de plus en plus amère.
Cette recette ambitieuse proposée par Microbroue qui se voulait être une bière d’été explosive, est une réussite. Elle plaira aux amateurs de bières fortes, rejoignant à la fois les amateurs de Zoot et certainement ceux qui apprécient l’amertume

Armada

Une brown ale américaine à 6 % d’alcool, qui offre au nez un équilibre complexe de houblons, de fruits rouges et de caramel brûlé. Une fois plongé dans ce nectar rougeoyant, on découvre une belle amertume sertie de céréales rôties.

Beta 6 triple 8.7%

Triple ä l’anglaise, saveurs d’amande et miel. Brassée avec le Malt illimité de Brasseurs Illimités

Brassin d’hiver 2010

Un vin d’orge (Barley Wine) à 10 % d’alcool, dans la tradition des bières de Noël belges, parfaite pour réchauffer vos soirées d’hiver. Il en émane un parfum d’épices exotiques et de fruits confits, bien soutenu par l’alcool. C’est une bière robuste certes, mais bien balancée dangereusement bonne à boire.
Cervoise: 5%

un projet collaboratif, brassée à Mont-Laurier par Stéphane Morin (magazine Effervescence. Ce n’est pas une bière. En fait c’est une bière sans houblon, un style historique datant de l’Anitquité, telle qu’aurait pu boire Astérix et Obelix. C’est parfumé, acidulé au goùt et rafraischissant. Pas de houblon ça surprends, mais ce n’est pas désagréable.
Cuda 6.5 %
IPA américaine

La quintessence des houblons américains! Une bière ambrée aux arômes incontournables de résine de pin, de pamplemousse et d’orange s’appuyant sur une base caramélisée. En bouche, le malt s’installe d’abord pour être rapidement repoussé par une contre-attaque de houblon amer. La finale est maltée et amère, avec des notes d’abricots.

Gaïa

Bière non-filtrée, pale et voilée arborant une fine mousse blanche soutenue par une bonne gazéification. Au nez, des arômes de graines de coriandre, de zest de citron, d’orange et de pistaches. En bouche, la gazéification est fine et généreuse. Quoique peu maltée, on y retrouve un léger goût sucré, rappellant la bière d’épinette. Très rafraichissante. La finale est moyenement sèche et san amertume

Lux Blonde

Une ale blonde à 4,8 % d’alcool, aux accents légers de malts mielleux et d’agrumes qui rivalisent en douceur sur une finale à peine amère.

Lux Rousse

Une ale rousse à 5 % d’alcool; sensiblement plus onctueuse que la Lux Blonde, elle possède un caractère malté typique des bières allemandes, dominé par des notes de caramel et de biscuit.

Marge

Une stout (bière noire anglaise), à 4,8 % d’alcool, aux arômes réconfortants de café, de chocolat et de pain grillé, couronnée d’une riche crème persistante.

Yakima

Une pale ale américaine à 5,5 % d’alcool, parfaite pour s’initier au style microbrasserie américain. Plus forte en alcool et plus houblonnée que sa contrepartie anglaise, la Yakima se distingue par ses arômes oignants de houblon, rappelant les agrumes (pamplemousse) et les conifères. C’est une bière désaltérante, franche, au final sec et légèrement amer.

Okto: 5.4%
ViennaLager :20IBU : 10SRM

Bière brillante, orangée aux éclats de rubis et coiffée d’une dense mousse beige. Arômes francs de malt, chargés de caramel et de fruits confits. En bouche, c’est la signature typique des malts allemands que l’on reconnaît : riche et caramélisée à souhait. Le houblon est peu présent et tranche à peine sur des notes épicées. La finale est maltée, légèrement grillée et persiste en bouche, comme une bonne pâtisserie.

CactusIPA : 6.5%
AmericanIPA : 50IBU : 7SRM

Une bière dorée, non-filtrée, tirant sur l’oranger. Arômes incontournables de houblons aromatiques américains, rappelant les agrumes (pamplemousse, orange…) et très herbacée. Le malt, absent au nez apparaît en bouche, révélant des notes subtiles de caramel, de miel et de noisette. Le houblons persiste et domine de façon agréable. La finale est légèrement sucrée et amère, avec des notes d’abricots séchées.

laComplice2011:10.0%
BarleyWine/Americanstrongale:60+IBU:22SRM
Enservicele15septembre

Foncée,cuivréeetcoifféed’unefinemoussedemoka.Arômeintensedemaltetdecaramels.
Peupétillanteetronde.Présencenotabled’alcoolenbouche,goûtcomplexedemalts
superposés:caramel,chocolat,noisetteetaccentsdefumée.Bienquefoncée,
ellenetombepastoutàfaitdanslerôti.Lehoublonquelquepeumasquéparunmurdesaveurs,
persisteetsigned’uneamertumetranchante,herbacéeetsèche.Leprojet‘LaComplice’
LaCompliceestlabièreofficielleduFestivalBièresetSaveursdeChambly.
Lesorganisateursdel’événementoffrelachanceàunebrasseriedifférentechaqueannéedecréercettebière.En2011,c’estBeneluxquiaétéretenupoursoulignerle10eanniversaire.Lathématiquedu“10″aservidebasepourl’élaborationdelarecette:10malts,10houblonset10%d’alcool.

Ardente- 7.7%

BENELUXbrasseplusieursSaisonset l’Ardentesedémarque parsoncôtéépicécomplexe.Nousavonsutiliséunsavantmélangedebaies,depoivresetd’herbespourpeaufinersonbouquet.Unelevurespécialeluiconfèreuncôtétrèssec.

Bière d’un jaune profond aux éclats orangés et légèrement opalescente, coiffée d’une belle mousse blanche. Elle exhibe un parfum légèrement fruité ponctué de notes coniféreuses et citronnées. Onctueuse en bouche, l’impression de sucré est vite balayée par une agréable astringence herbacée rappelant le conifère et suggérant le poivre. La finale est sèche, peu maltée et légèrement astringente.

C’estunebièrefortequiaccompagnelesbeauxjoursd’été.Soncôté“dry”rappelleleChampagneetsongoûtestd’unecomplexitéfascinante.

Zoot: 11%
triple: 30IBU : 3-4S

Bière non-filtréelumineuse,d’unjauneprofondauxreflets dorés.Fine dentelleblanche collantauverre,exhibantdes“jambes”associéesauhauttauxd’alcool.Aunez, vapeursd’alcool,arômes defruitsmûrsetdesucrecandi oùs’entremêlentdepetitesnotesdecannelle.Enbouche, c’estd’abordl’attaquebrulantdel’alcoolquifrappe,chasséparlegazcarbonique.Laboucheestsèche, longueet“grasse”rappelantcertainsvinsblancs. Lafinaleestlégèrementsucréeetonctueuseavecunarrière-goûtdecéréalequiperdure.